La Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Plan de Estudios de la Licenciatura en Ciencias Alimentarias de la Universidad de La Habana

Resumen

En el presente trabajo se analiza la pertinencia del plan de estudios de la Licenciatura en Ciencias Alimentarias de la Universidad de La Habana dentro de la estrategia del estado cubano para garantizar  la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Se analiza el énfasis que mantiene en el plan vigente la presencia de un enfoque sustentado en estos aspectos,  lo cual se expresa en el Objeto de Estudio, los Campos de Acción y las  Posibles Funciones del Profesional, así como en  las disciplinas del Plan de Estudios que participan de manera total y parcial en la formación del estudiante de habilidades en la esfera de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Se concluye que  en el actual Plan de Estudios D, como mínimo, el 49 % de las horas del plan tributan al concepto.