Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno

Resumen

El método de estándar externo, empelado frecuentemente en análisis, carece de exactitud ya que por sus característi- cas nunca se ponen en contacto los analitos a determinar con la matriz. Se propone la aplicación del método de estándar interno al análisis de lactosa en leches fluidas, utilizando fructosa como estándar interno y electroforesis capilar de zona con detección UV indirecta.