Aplicaciones de los mucílagos en el sector agro-alimentario: Application of mucilages in the agro-food sector. RCTA [Internet]. 13 de enero de 2020 [citado 14 de agosto de 2025];30(1):71-6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/95