Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk. RCTA [Internet]. 23 de agosto de 2019 [citado 6 de agosto de 2025];29(3):42-8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75