Desarrollo y utilización de una pasta obtenida a partir del frijol caupí para productos cárnicos de pasta fina. RCTA [Internet]. 26 de febrero de 2025 [citado 11 de agosto de 2025];34(3):50-5. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/758