Caracteristicas composicionales reológicas y sensoriales durante la maduración del queso matancero. RCTA [Internet]. 4 de marzo de 2024 [citado 5 de agosto de 2025];19(1):27-31. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/711