Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice. RCTA [Internet]. 5 de septiembre de 2018 [citado 5 de agosto de 2025];28(3):27-33. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34