Empleo de harina de yuca en el desarrollo de un producto conformado: Employment of cassava flour in the development of a conformed product. RCTA [Internet]. 5 de septiembre de 2016 [citado 25 de agosto de 2025];26(3):9-12. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/167