«Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 1 (enero 13, 2020): 1–6. Accedido agosto 1, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.