«Desarrollo De Un Saborizante Microencapsulado De Caramelo Mediante Secado Por aspersión: Development of a Microencapsulated Caramel Flavouring by Spray Drying». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 1 (enero 13, 2020): 1–6. Accedido agosto 10, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.