«Aplicaciones de los mucílagos en el sector agro-alimentario: Application of mucilages in the agro-food sector». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 1 (enero 13, 2020): 71–76. Accedido agosto 9, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/95.