«Efecto Del Ultrasonido Y Campo magnético Sobre Las caraterísticas físico, químicas Y reológicas En Una Salchicha De Atún (Katsuwonus pelamis): Effect of Ultrasound and Magnetic Field on Physical, Chemical and Rheological Haracteristics in a Tuna Sauce (Katsuwonus Pelamis)». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 1 (enero 13, 2020): 66–70. Accedido agosto 10, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/94.