«La transición vítrea en relación con la pegajosidad en el secado por aspersión: Glass transition in relation to stickiness during spray drying». Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 3 (agosto 23, 2019): 62–69. Accedido agosto 14, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/78.