«Eficiencia en la recuperación del extracto en el macerado de harina de malta por centrifugación: Efficiency in the recovery of the extract in malt flour mash by centrifugation». Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 3 (agosto 23, 2018): 58–61. Accedido agosto 9, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/77.