«Formación de una comisión para la evaluación sensorial de la textura en leche fermentada batida y de coagulo aurora: Training of a commission for sensory evaluation of texture in aurora fermented milk». Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 3 (agosto 23, 2019): 42–48. Accedido agosto 14, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/75.