«Desarrollo De Una Leche Gelificada Con Harina De Arroz Y reducción De Azúcar: Development of a Gelled Milk With Rice Flour and Sugar Reduced». Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 3 (agosto 23, 2019): 38–41. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/74.