«Reformulación De Un Producto Mezclado (masa De Hamburguesa)». Ciencia y Tecnología de Alimentos 34, no. 3 (febrero 26, 2025): 73–78. Accedido agosto 22, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/763.