«Coeficientes Globales De Transferencia De Masa Durante La deshidratación osmótica De La Guayaba». Ciencia y Tecnología de Alimentos 20, no. 2 (febrero 14, 2024): 20–25. Accedido agosto 10, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/638.