«Utilización De Etanol Como Sustituto De Azúcares Fermentables En La elaboración De Cervezas». Ciencia y Tecnología de Alimentos 21, no. 2 (enero 30, 2024): 31–34. Accedido agosto 9, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/594.