«Efecto De Coberturas De Alginato De Sodio Enriquecidas Con Aloe Vera En La Calidad De Zanahoria mínimamente Procesada». Ciencia y Tecnología de Alimentos 21, no. 3 (enero 30, 2024): 62–67. Accedido agosto 7, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/587.