«Cambios En Las características Composicionales, reológicas Y Sensoriales Por La maduración Del Queso botánica». Ciencia y Tecnología de Alimentos 22, no. 3 (diciembre 21, 2023): 44–47. Accedido agosto 12, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/561.