«Evaluación Funcional Del almidón De Banano (musa SAPIENTUM) Exportable Del Ecuador». Ciencia y Tecnología de Alimentos 23, no. 3 (diciembre 18, 2023): 11–15. Accedido agosto 7, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/513.