«Durabilidad De Una Leche Fermentada simbiótica Elaborada a Partir De Una Pasta De Frijol Caupí». Ciencia y Tecnología de Alimentos 33, no. 2 (agosto 30, 2023): 11–16. Accedido octubre 9, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/686.