«Calidad Sensorial De Un Helado Con probióticos Microencapsulados». Ciencia y Tecnología de Alimentos 33, no. 2 (noviembre 13, 2023): 47–55. Accedido agosto 10, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/451.