«Empleo De Ficocianina Como Colorante Natural En La Industria Alimentaria». Ciencia y Tecnología de Alimentos 23, no. 1 (diciembre 14, 2023): 55–59. Accedido agosto 6, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/489.