«Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice». Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 3 (septiembre 5, 2018): 27–33. Accedido julio 23, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/34.