«Desarrollo De Una Margarina Con Monoestearato De Glicerilo Y Lecitina De Soya». Ciencia y Tecnología de Alimentos 32, no. 1 (enero 4, 2022): 57–62. Accedido octubre 6, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/360.