«Empleo de la premezcla fortificada de maíz y soya en la elaboración de pan: Use of the fortified corn and soy premix in bread making». Ciencia y Tecnología de Alimentos 25, no. 1 (enero 5, 2015): 41–45. Accedido agosto 12, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/305.