«Perfil sensorial de textura del helado con almendras: Texture sensory profile of ice cream with almonds». Ciencia y Tecnología de Alimentos 29, no. 2 (abril 29, 2019): 9–16. Accedido agosto 2, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/19.