«Caracterización de mezclas a partir de subproductos cárnicos de cerdo: Characterization of mixtures of pork meat by-products». Ciencia y Tecnología de Alimentos 25, no. 3 (septiembre 3, 2015): 36–39. Accedido agosto 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/254.