«Evaluación De parámetros Operacionales En La elaboración De Queso Fresco De Cabra: Evaluation of Operational Parameters in the Elaboration of Fresh Cheese of Goat». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (enero 8, 2016): 44–48. Accedido octubre 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.