«Evaluación de parámetros operacionales en la elaboración de queso fresco de cabra: Evaluation of operational parameters in the elaboration of fresh cheese of goat». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (enero 8, 2016): 44–48. Accedido agosto 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.