«Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 30, n.º 1, enero de 2020, pp. 1-6, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81.