«Aplicaciones de los mucílagos en el sector agro-alimentario: Application of mucilages in the agro-food sector». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 30, n.º 1, enero de 2020, pp. 71-76, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/95.