«Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las caraterísticas físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological haracteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis)». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 30, n.º 1, enero de 2020, pp. 66-70, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/94.