«Eficiencia en la recuperación del extracto en el macerado de harina de malta por centrifugación: Efficiency in the recovery of the extract in malt flour mash by centrifugation». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 29, n.º 3, agosto de 2018, pp. 58-61, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/77.