«Desarrollo de una leche gelificada con harina de arroz y reducción de azúcar: Development of a gelled milk with rice flour and sugar reduced». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 29, n.º 3, agosto de 2019, pp. 38-41, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/74.