«Desarrollo Y utilización De Una Pasta Obtenida a Partir Del Frijol Caupí Para Productos cárnicos De Pasta Fina». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 34, n.º 3, febrero de 2025, pp. 50-55, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/758.