«Utilización De La Harina Obtenida a Partir Del Frijol caupí, Para El Desarrollo De Productos cárnicos De Pasta Fina». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 34, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 64-70, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/743.