«Caracteristicas Composicionales reológicas Y Sensoriales Durante La maduración Del Queso Matancero». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 19, n.º 1, marzo de 2024, pp. 27-31, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/711.