«Efecto De Diferentes Conservantes Sobre La Microflora Del Picadillo De Carne De Res Extendido Con Texturizado De Soya». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 19, n.º 3, febrero de 2024, pp. 5-9, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/673.