«Efecto de la luz sobre la estabilidad de las antocianinas en extracto acuoso de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa l.)». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 34, n.º 1, noviembre de 2024, pp. 58-65, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/726.