«Coeficientes Globales De Transferencia De Masa Durante La deshidratación osmótica De La Guayaba». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, n.º 2, febrero de 2024, pp. 20-25, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/638.