«Utilización De Etanol Como Sustituto De Azúcares Fermentables En La elaboración De Cervezas». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 21, n.º 2, enero de 2024, pp. 31-34, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/594.