«Efecto De Coberturas De Alginato De Sodio Enriquecidas Con Aloe Vera En La Calidad De Zanahoria mínimamente Procesada». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 21, n.º 3, enero de 2024, pp. 62-67, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/587.