«Comparación de la cinética fermentativa en un vino base con levadura de panificación y levadura vinatera». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 23, n.º 2, diciembre de 2023, pp. 7-11, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/495.