«Perfil Sensorial De Textura Del Helado Con Almendras: Texture Sensory Profile of Ice Cream With Almonds». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 29, n.º 2, abril de 2019, pp. 9-16, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/19.