«Desarrollo de un helado con fibra dietética para diabéticos: Ice cream containing dietetic fibre for diabetic people ». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 25, n.º 3, septiembre de 2015, pp. 49-53, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/257.