«Caracterización De Mezclas a Partir De Subproductos cárnicos De Cerdo: Characterization of Mixtures of Pork Meat by-Products». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, n.º 3, septiembre de 2015, pp. 36-39, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/254.