«Evaluación De parámetros Operacionales En La elaboración De Queso Fresco De Cabra: Evaluation of Operational Parameters in the Elaboration of Fresh Cheese of Goat». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 26, n.º 1, enero de 2016, pp. 44-48, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.