«Evaluación de parámetros operacionales en la elaboración de queso fresco de cabra: Evaluation of operational parameters in the elaboration of fresh cheese of goat». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 26, n.º 1, enero de 2016, pp. 44-48, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/238.