«Efecto de la harina de yuca sobre la calidad de una hamburguesa: Effect of the cassava flour on the quality of a hamburger». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 27, n.º 1, enero de 2017, pp. 54-57, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/162.