«Desarrollo de un saborizante microencapsulado de caramelo mediante secado por aspersión: Development of a microencapsulated caramel flavouring by spray drying», RCTA, vol. 30, n.º 1, pp. 1–6, ene. 2020, Accedido: 10 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/81